这几天，位于淮海东路的刘栋梁大排档灯火辉煌，人头攒动，一场以“潜江冬虾”为主题的推广活动如火如荼地进行。色泽诱人的油焖虾、浓郁鲜美的蒜蓉虾、酸爽可口的柠檬泡泡虾……刚出锅的潜江龙虾香气扑鼻，吸引不少市民驻足品尝。餐饮店内，“潜江龙虾，红遍天下”的陈设喜庆抢眼；店外的展示区，摆满了虾稻米、麻辣龙虾尾、小龙虾酱制品等特色农产品。“肉质紧实、入口鲜甜，没想到冬天也能吃到如此高品质的小龙虾。”市民于女士赞叹道。

今年，是“潜江龙虾”冬虾首次大规模进入上海市场。据统计，每年的11月至次年2月是小龙虾的消费淡季，市场供应量仅为全年总量的5%，但消费者对小龙虾的热情却并未减少。受气候和养殖技术的影响，冬季供应市场的小龙虾大多为冷冻虾，口感一般，价格也比春夏季贵上不少。2024年，湖北省小龙虾产业技术研究院联合7家科研院所和高校，创新池塘精养、温棚土池和工厂化养殖等小龙虾特色养殖模式，重点攻关“四季有虾”核心技术，“潜江龙虾”冬虾在12月成功上市，填补了国内市场的空白。

“上海消费者青睐高品质水产品，为确保冬虾的新鲜度，潜江市政府联合多家物流企业，开通从潜江到上海的冷链运输专线。”据潜江市商务局副局长吴维介绍，当天清晨，从基地挑好的小龙虾即刻被装入特制保鲜箱，放入冰袋覆盖，再层层严密封装，仅需13～14个小时，冬虾便可从潜江养殖基地直达上海各大水产市场及餐饮企业。