卖爆山姆、盒马!深扒200+食饮爆品,2025春季选品风向变了

   日期:2025-03-26     作者:qeexh       评论:0    移动:http://g8akg8.riyuangf.com/mobile/news/3779.html
核心提示:文:Carol He  来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)凯度消费者指数显示,在中国平均每3分钟就有一款新品诞生,一年内有90%
图片
文:Carol He  

来源:Foodaily每日食品(ID:foodaily)


凯度消费者指数显示,在中国平均每3分钟就有一款新品诞生,一年内有90%的品牌会推出新品。但与此同时,新品失败率也极高,在大浪淘沙的消费市场里,只有约5%的产品能占有一席之地。

一款真正的爆品,需要通过精准定位、创新体验或场景突破,实现销量与声量双爆发,并要具备持续的增长潜力。因此它需满足“精准的需求锚点”、“差异化的品质体验”、“供应与定价平衡”、“可传播基因”等黄金特质。

Foodaily研究院基于过去一年产品内容研究,透过中国市场上万款新品和经过市场验证的爆品,深度分析背后的产业结构变化、品牌营销升级与消费需求拆解,提炼出爆品之下的趋势商机和打造爆品的方法论。

同时以此为指引,基于iSEE全球奖案例库与每日新品上新平台,从5000+产品中精选出200+具有爆款潜力或创新的产品,我们整理出沉淀1年产品研究内容的《2025每日新品爆品手册(春季)》,希望能助力行业把握2025年选爆品、出新品的行业脉搏。站在更落地的角度,也为渠道、消费者带来更多元更可持续复购的产品选择。

3月30日-4月2日上海国家会展中心,Foodaily创博会现场特设了“Foodaily超级选品会洽谈区”《2025每日新品爆品手册(春季)》将在现场同期发布实体手册与电子版内容(实体手册可在创博会现场限量领取)。以手册趋势、超级选品为指引,所有潜力爆品在Foodaily超级选品会现场,都能实现精准匹配对接。

目录:


1、拆解爆品的底层逻辑,《2025每日新品爆品手册(春季)》有哪些干货?

(1)四大趋势商机+Foodaily年度十大消费场景

(2)掌握春季流量密码,盘点超级选品清单

2、活动预告:拿好爆品指引,来【超级选品会】,线下活动精准对接



1

从健康素养到情绪故事,从趋势到场景新品,都在《2025每日新品爆品手册(春季)》里了!


从更高品质到“出其不意”的创新体验,从食材、健康到地域、文化的情绪故事,从品牌端到渠道产业的产品创新,过去的2024年,食品饮料产品正发生着更多样化的演变。


结合爆品案例、亮点新品,看各个品类下产品与消费需求的变化,我们拆解出了【匹配健康新素养】、【情绪新故事】、【品牌“搭子”生态】、【渠道“逆向”创新】四大趋势商机。


以【渠道“逆向”创新】为例,Foodaily研究院发现,量贩渠道、硬折扣零售的蓬勃发展,进一步催化产品在“性价比”上的内卷,低价高品质已成为当下消费环境的常态。其中,山姆、盒马等渠道在渠道变化新格局中找到品类突破的增长机会。

比如,盒马快速捕捉并接收消费者反馈,并基于垂直供应链优势,提高品控、把控成本。其推出的草莓盒子蛋糕、草原奶皮子酸奶、HPP红心果汁,都一度成为市场爆款。

同时,我们还聚焦年度消费者生活方式变化线索,洞察消费需求及市场机会和潜力的趋势场景,并通过全球和中国创新案例研究,为品牌产品创新、营销提供思路,帮助品牌发现趋势场景下的产品创新和选品风向提供指引。

以【活力随行】消费场景为例,可以拆分出“散步扫街、便携即食”、“夏季出游,补水充能”、“自驾旅游,提神醒脑”、“马拉松、慢跑,耐力续航”等众多场景切片。从这些场景切片中捕捉特定人群的特定需求痛点,能够作为细分品类确定场景定位、抢占消费心智的关键。

近两年高速增长的典型案例——,布局运动场馆、校园、景区,打穿“汗点”场景,并借助东鹏强大的数字化、供应链能力,实现产品从消费心智到日常场景的穿透。

图片
图片来源:东鹏补水啦


在流量红利消退、国民消费更趋向理性的当下,更精准有效的产品促销、更可持续的市场渗透,是品牌实现增长必须要解决的难题。

Foodaily研究院基于iSEE全球奖案例库、每日新品上新平台,在5k+产品中精选出了200+最具爆品潜力的产品。这些产品基本遵循以下三个核心价值:一是让消费者快速理解产品的使用价值,二是带给消费者情绪价值,三是和消费者建立信任关系,带给消费者轻松决策的价值。

比如,在饮料品类,我们看到无糖茶和果蔬汁正领跑饮料市场。无糖茶越发同质化的当下,品牌在原料、工艺上卷出了新高度,并通过强调茶叶品种等级、产地信息等优势可以加强消费者的信任度和品质感。比如,唯可鲜HPP原叶冷萃茶以“看得见的茶原叶”将干净配料真实可感化;果子熟了兰花乌龙无糖茶开创性地以天然兰花入茶,通过闽南金萱乌龙茶坯的自然奶香特性建立差异优势。

图片
图片来源:唯可鲜、果子熟了

果蔬汁市场也正焕发出新的活力。强调无添加、纯天然的天然果汁产品引领着果蔬汁市场的自然回归与品质升级。果蔬汁也不再局限于传统的单一液体形态,而是向着多样化、个性化的方向大步迈进。其中,正大饮品MIX鲜果蜂蜜水创新包装,通过“摇摇领鲜”的创新包装让饮料变得好喝又好玩;柠檬共和国的云雾柠檬气泡果汁饮料则打造云雾新样态,重构消费者感官认知。

在烘焙品类中,健康化成为重要命题,不仅表现在配料上的减法趋势,还体现在以控糖、纤体、运动恢复的多元功能延伸。例如,多鲜的有机贝果实现有机认证,可从种子到餐桌全链路追溯;采用专业配方,高钙之外,还富含铁、维生素B2和麦芽提取物,精准对接运动人群的能量补给需求。

图片
图片来源:多鲜、雀巢

在质构创新层面,烘焙食品正构建复合型感官享受,脆、酥、绵、润等对立质地的碰撞融合,形成层次分明的口腔交响曲。比如,莎布蕾豆豆曲奇通过“一口酥皮,两口酱芯,三口大爆豆”,创造三重递进的口感体验。

与此同时,Foodaily研究院在对爆品和创新产品的研究中,发现包装食品界正掀起一场"舌尖上的原产地革命"。藏在深山老林的桦树汁、松茸,山药、黑松露……被现代玩法重新激活,变身成为不同场景下的美味。食品品牌也开始像考古学家那样,寻找沉淀着地域基因的风味密码,深挖不同纬度下的风味图谱。以白象、满小饱为代表的一系列品牌正以面线打底,延展出不同的地域风味。

2

拿好这份爆品趋势指引
 来参加这场【超级选品会】


(1)多类型渠道高效对接

2025 Foodaily创博会期间,我们也将同步举办多场专属渠道对接会,聚焦私域团长、私域直播、商超便利、硬折扣等不同渠道需求,精准匹配资源,助力品牌与渠道高效对接。现场覆盖10+渠道类型,定向链接 80+渠道决策者,为品牌快速触达优质渠道,激活全域增长动能,也为渠道商精准锁定下一个爆品。

(2)全品类潜力爆品精选

本届选品会汇聚4000+全球新品,覆盖零食、饮料、速食、调味品等全品类,从网红爆款到功能性创新,这里不仅是爆品的诞生地,更是品牌增长的加速器。

此外,Foodaily研究院基于过去一年海量产品的积累与洞察,提炼出四大趋势商机与超级选品清单,结合行业热门趋势、消费热点判断进行分组,精选出200+具有爆品潜力的产品,参与现场即可领取实体版《2025每日新品爆品手册》,所有潜力爆品在Foodaily超级选品会现场,都能进行精准匹配建联。

3

选品会活动安排


图片

4

2025 Foodaily创博会
完整安排


除了3月30日-3月31日的【Foodaily超级选品会】,3月30日-4月2日如火如荼的Foodaily创博会还有更多精彩内容!

以“重塑创新性增长”为核心,2025年Foodaily创博会将邀约152位商业领袖和行业大咖,与5000+品牌和产品决策者一起深度解读行业趋势,探索增长新路径,现场将带来:

图片

5

立即购票报名


2025 Foodaily创新大会门票火热售卖中,点击下方小程序,限时团购优惠,立即抢购~


欢迎大家分享并推荐我们的文章。

 
特别提示:本信息由相关用户自行提供,真实性未证实,仅供参考。请谨慎采用,风险自负。

举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类最新资讯
0相关评论

相关文章
最新文章
推荐文章
推荐图文
最新资讯
点击排行
{